環境のために、今、私たちができること。
SDGs declaration
●ヤマイチのSDGs宣言
株式会社ヤマイチは国連が提唱する「持続可能な開発目標（SDGs）」に賛同し、持続可能な社会の実現に向けた積極的な取り組みを行ってまいります。
ヤマイチは大正5年の創業以来、「感謝」「成長」「貢献」の企業理念のもと、小魚水産加工品の製造・販売を通して食卓へ健康とおいしさをお届けすることを使命として歩んでまいりました。
海からの恵みに感謝し、海洋ごみ問題や食品ロス、地球温暖化など、地球上で起きているさまざまな課題に対して、永久的に環境保全活動に取り組んでいきます。
代表取締役社長 川﨑 孝則
SDGsとは
SDGsとは「持続可能な開発目標（Sustainable Development Goals）」のことで、2015年9月の国連サミットで採択された2030年までの国際目標です。
「地球上の誰一人として取り残さない（leave no one behind）」という誓いのもと、人間、地球および繁栄のための行動計画として、「貧困」「健康と福祉」「教育」「働きがい」「気候変動」など17の目標と169のターゲットで構成されています。
SDGsは発展途上国のみならず先進国自身が取り組むユニバーサルなものであり、日本でも積極的に取り組まれています。
「地球上の誰一人として取り残さない（leave no one behind）」という誓いのもと、人間、地球および繁栄のための行動計画として、「貧困」「健康と福祉」「教育」「働きがい」「気候変動」など17の目標と169のターゲットで構成されています。
SDGsは発展途上国のみならず先進国自身が取り組むユニバーサルなものであり、日本でも積極的に取り組まれています。
Food industry SDGs
●食品産業のSDGs
食品産業は、人々が安心して購入できる商品を安定供給することで、SDGsがめざす「豊かで健康な社会」に貢献できる産業です。
食品が消費者の手に渡るまでには、材料の生産、調達、加工、製造、販売といった流れがあり、多くの人的資源に支えられています。この担い手を確保するためには、多様な人材が活躍できる仕組みとイノベーションが不可欠です。
また食品産業は、貧困、飢餓、環境問題など多くの社会課題に関わっており、あらゆる方面からSDGsの目標達成に貢献する取り組みが期待されています。
食品が消費者の手に渡るまでには、材料の生産、調達、加工、製造、販売といった流れがあり、多くの人的資源に支えられています。この担い手を確保するためには、多様な人材が活躍できる仕組みとイノベーションが不可欠です。
また食品産業は、貧困、飢餓、環境問題など多くの社会課題に関わっており、あらゆる方面からSDGsの目標達成に貢献する取り組みが期待されています。
GOAL.02 飢餓をゼロに
世界の飢餓の問題は、食料が足りないから起こることではなく、先進国で生じている「食品ロス」にあります。日本でも、まだ食べられるのにさまざまな理由で捨てられてしまう食品ロスが多く発生しています。過剰に生産され廃棄されてしまう食品がないよう、適切な量を生産し流通させること、消費期限や廃棄基準の見直し、フードバンクに提供する食品リサイクルなどが推進されています。
世界の飢餓の問題は、食料が足りないから起こることではなく、先進国で生じている「食品ロス」にあります。日本でも、まだ食べられるのにさまざまな理由で捨てられてしまう食品ロスが多く発生しています。過剰に生産され廃棄されてしまう食品がないよう、適切な量を生産し流通させること、消費期限や廃棄基準の見直し、フードバンクに提供する食品リサイクルなどが推進されています。
GOAL.07 エネルギーをみんなに そしてクリーンに
食品を製造・販売する過程では、電気・ガス・水など多くのエネルギーを使用します。消費電力の少ない保存設備や調理器具を導入する、水の使用量を削減する、店舗の照明をLEDにする、再生可能エネルギーを利用するなど、さまざまな取り組みで無駄なエネルギー消費を防ぐことができます。
食品を製造・販売する過程では、電気・ガス・水など多くのエネルギーを使用します。消費電力の少ない保存設備や調理器具を導入する、水の使用量を削減する、店舗の照明をLEDにする、再生可能エネルギーを利用するなど、さまざまな取り組みで無駄なエネルギー消費を防ぐことができます。
GOAL.12 つくる責任つかう責任
近年、環境負荷が低い商品や、原材料の生産者に不当な圧力をかけない商品を選んで買い求める「エシカル（Ethical：倫理的な）消費」が注目されています。材料調達の際にこれに取り組むことで、環境と人にやさしい消費活動を推進します。また容器やパッケージは環境にやさしい素材のものをつかうなど、「つかう責任」を意識した取り組みが求められています。
近年、環境負荷が低い商品や、原材料の生産者に不当な圧力をかけない商品を選んで買い求める「エシカル（Ethical：倫理的な）消費」が注目されています。材料調達の際にこれに取り組むことで、環境と人にやさしい消費活動を推進します。また容器やパッケージは環境にやさしい素材のものをつかうなど、「つかう責任」を意識した取り組みが求められています。
SDGs initiatives
●ヤマイチが取り組むSDGs
ACTION.01
食の安全「FDA基準HACCAP認証」
ヤマイチは、しらす加工会社の生加工ラインからパック製造までの工程管理において、日本で初めてHACCP認証を取得しました。
いつまでも変わらない、安心・安全で人々の健康に貢献する製品づくりに励んでいます。
ACTION.02
環境負荷に配慮した生産体制
プラスチックごみが生態系を含めた海洋環境悪化につながり、国際的な問題となっています。
ヤマイチはエコトレーを使用し、プラスチックトレーが繰り返しリサイクルされる循環型リサイクル製品を積極的に採用することで、環境負荷への配慮と水産資源の持続性の確保に励んでいます。
ACTION.03
環境にも、お客様にも喜んでいただける商品の開発
ヤマイチでは食品ロス削減、健康寿命延伸への取り組みとして、鮮度や香りといった重要な要素を損なわずに、賞味期限延長や減塩を可能にした商品の開発に励んでいます。今後も日本伝統の食文化の魅力発信と、お客様への提供価値最大化に努めていきます。
ACTION.04
豊かな自然環境を守り続ける使命を胸に
ヤマイチでは二酸化炭素排出削減のために、LED照明への切り替えを積極的に行っています。
また、デマンド監視装置による使用電力のリアルタイム測定を行い、常に使用電力が設定値を超えないようにコントロールしています。自然の恵みに感謝する気持ちを忘れず、環境への配慮を体現しています。