テーマ１ 時短！早わざ！サッと作れる万能しらす料理
しらすとトマトの旨みをたまごがふんわり包み込む。和風だしとの相性が良く、ごはんがすすむボリューミーなおかずに仕上がりました。
トマトはくし切りにした時に食べやすい、中サイズのものを用意しました。洋食風の取り合わせですが、和風だしやしょうゆを使う事で、ごはんにとてもよく合うおかずに。卵がしらすとトマトをつなぐ橋渡しをしてくれます。
皮はそのままにしていますが、気になる方は湯向きなど下処理をして使うと食べやすくなります。卵に火を通すときはゆっくり円を描くように混ぜるのがポイント。あえてムラを残したまま、ふんわり仕上がります。
トマトを8等分にくし切りにする。
トマトを炒める。油をひき、火が通るまで炒めたら、火を止め粗熱を取る。
卵液を準備。溶いた卵に調味料を入れ、混ぜ合わせる。
卵液に、粗熱の取れたトマト、しらすを入れ軽く和える。
きれいにしたフライパンに油をひき火にかける。熱々のフライパンに卵液を流し込み、ふわふわになるようにゆっくりかきまぜる。
器に盛り付けて完成。熱々のうちに召し上がれ。
